Pastel de fondant para el cumpleaños de un amigo a quien le encanta Star Wars. Hice un bizcocho super sencillo de yogurt relleno de ganache de chocolate y cubierto con fondant con mucha purpuuuuu!!! Encima, la figura de Darth Vader presidiendo el pastel. Con lo que me sobró de masa para el bizcocho, hice 5 cupcakes: dos de ellos contenían los años del cumpleañero, y los otros tres eran Yoda, Darth Vader con su espada laser, y un Imperial Stormtrooper. A ver qué os parece : )
A. Para el Ganache de Chocolate necesitaremos:
Ingredientes:
- 200 gr. chocolate negro para fundir
- 200 gr. nata para montar
(35% materia grasa)
Elaboración:
- Pon la nata a calentar
hasta que empiece a hervir. - Trocea el chocolate en un bol.
- Añade la nata caliente al bol
y remueve con unas varillas hasta que se haya deshecho el chocolate. Debe quedar una masa un tanto líquida pero homogénea. - Deja enfriar y reserva en la nevera hasta que espese, un mínimo de 2 horas.
B. Para el bizcocho de yogurt:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogurt de limón
con la misma medida del yogurt:
- 1 medida de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura royal
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes con una batidora, se vierte la masa en un molde
de silicona redondo, y se hornea a 180 Cº durante 30-35 minutos, a media altura.
C. Para el resto del pastel necesitaremos:
Ingredientes:
- 1 bote de crema de cacao (Nutella, Nocilla…)
- 2 palillos
- 1 espátula, o cuchillo grande y plano
- un poco de crema de Palma o aceite de girasol
- 1 pastilla mediana de fondant negro
- 1 pastilla pequeña de fondant blanco
- 1 rodillo grande
- un alisador de fondant o base plana de plástico para alisarlo
- cortadores pequeños de 3 tamaños en forma de estrella
- purpurina comestible
- cartulina blanca, a poder ser satinada, lápiz y tijeras
- base giratoria (yo utilizo una que venden en el IKEA, de madera)
- base de porexpan circular, de la misma altura que el bizcocho pero más grande.
- figura de Darth Vader (en vez de comprarla, la podéis hacer vosotros)
- OPCIONAL: ordenador, imaginación, papel, impresora (yo tengo la suerte de tener a un diseñador en casa!!! ; P)
Vamos a ver el paso a paso:
1. Hacemos el bizcocho, el que queráis
y del gusto que prefiráis:
limón, naranja, chocolate…
2. Una vez hecho el bizcocho y frio,
lo cortamos por la mitad, poniendo
un palillo a cada lado antes de separar
las dos mitades para que al juntarlas después coincidan.
3. Lo rellenamos de ganache de chocolate.
4. Ponemos la otra mitad encima,
mirando que coincidan los palillos
( y los quitamos! ).
5. Lo cubrimos de crema de cacao
(Nutella, Nocilla…) con una espátula
o cuchillo ancho si no tenemos,
para que la superficie quede
lo más lisa posible.
Ahora a cubrirlo de fondant…
6. Trabajamos con las manos el fondant, ponemos un poco de crema de palma o aceite de girasol para que no se pegue al mármol, y después lo estiramos con el rodillo hasta que quede fino.
7. A ser posible, ponemos el pastel en una base giratoria (yo utilizo una que venden en el IKEA, de madera) y con el rodillo enrollamos el fondant y lo ponemos encima del pastel.
8. Con una superficie plana (yo tengo una para trabajar el fondant de plástico) alisamos la superficie y recortamos el sobrante con un cuchillo.
9. Trabajamos el fondant blanco con las manos y hacemos una bolita.
10. Ponemos un poco de crema de palma en el mármol, y después lo estiramos con el rodillo.
11. Con 3 cortadores en forma de estrella, de 3 tamaños distintos, vamos haciendo las estrellitas y las enganchamos al pastel con un poco de agua.
A por la base y los detalles!!
12. Esta vez he hecho un poco de trampa y he cogido un trozo de porexpan circular para hacer la base.
13. Hacemos los pasos 6, 7 y 8 para cubrir esta base.
14. Ojo!!! Este paso se tiene que hacer de los primeros, ya que después habremos puesto el pastel encima!! Ponemos la base giratoria hacia abajo en una cartulina, y marcamos el contorno con un lápiz. La recortamos y la ponemos en la base giratoria. Encima va el porexpan cubierto y el bizcocho. También puse estrellitas de fondant negro para decorarla.
15. Como no, faltaba el detalle de la casa… la purpuuuuuuu!!!!! Ésta, como no, es comestible. Creo que ideal para simular la Via Láctea!! Puse un poco en la palma de la mano y fui soplando suavemente… y si! La cocina quedó muy… BRILLANTE!! jejejejeje!!
16. Para que quede un poco más rematado y para tapar pequeñas imperfecciones, he hecho una especie de «churrito» con el fondant blanco y otro con el negro, y los he puesto en las uniones de las diferentes capas.
17. Mi pareja acabó de rematar el pastel haciendo y cubriendo la base con esta frase del Maestro Yoda y el ‘JAVIBIRTHDAY’ en la parte frontal.
Y el toque final… la figura de Darth Vader!!
STAR WARS’ CUPCAKES
Con la masa sobrante del bizcocho y fondant hice unos cupcakes:
1. Los años del cumpleañero: un 3 en cada cupcake
2. El Maestro Yoda:
3. Un Imperial Stormtrooper: hice primero una prueba con lo que vi por la red, pero vino mi pareja y no le acabó de convencer. Sacó una foto de Internet y rehicimos el cupcake. El cambio mereció la pena!!
Foto de Internet que utilizamos como modelo:
Versión definitiva : )
4. Darth Vader, con su espada y todo!! Hecha con un trozo de brocheta de madera, envuelta en una cinta roja de las que se hacen servir para decorar un regalo.
Ya en la fiesta…
parece que les gustó ; )
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