Turrón y Rocas de Arroz con Chocolate

Si… arroz con chocolate, y no chocolate con arroz! La gracia de este turrón fue hacer algo lo más similar posible al turrón de arroz inflado que hace mucho años hacía la marca Marcona, pero que dejó de hacer. Por lo que me han contado, se diferenciaba de los demás por tener más arroz y menos chocolate, por lo que era mucho más crujiente, y también debido al gusto intenso a chocolate. Hace dos años que intenté hacerlo, y por los lagrimones de alegría que le cayó a más de un@, cada Navidad hago producción en serie! Con lo bueno, rápido, y fácil que es hacerlo, olvídate de ir al súper o a la tienda a comprarlo ; )

Ingredientes: (para una barra de turrón y 10-12 «rocas»)

• 200 gr. chocolate negro para fundir
• 50 gr. chocolate con leche
• 40 gr. manteca de cerdo
• 75 – 80 gr. de arroz inflado de chocolate (cereales)

Material:

• Un molde rectangular para el turrón: yo utilizo uno de silicona de «plum cake» porque tiene un dibujo en el fondo y queda más bonito
• 1 hoja de papel de horno

Elaboración:

1. Trocea el chocolate y ponlo al baño María o al microondas junto con la manteca hasta que se deshaga.
2. Pon el arroz inflado y remueve hasta que todos los granos estén bañados en chocolate.
3. Vierte 3/4 partes de la masa en el molde, pon encima papel de horno. Reserva en la nevera hasta que solidifique (unas 2 horas).
4. Con el resto de la masa podéis hacer unos pequeños montículos con la ayuda de una cucharilla. Ponedlos en un silpad o encima de una hoja de papel de horno y a la nevera. Ideales para tomar con el café.
5. Una vez pasado el tiempo, desmolda, y listo para comer!!!

Elaboración con Thermomix TM31:

1. Pon el chocolate troceado en el vaso, y programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Baja el chocolate que haya quedado en las paredes del vaso hasta las cuchillas.
2. Añade la manteca de cerdo y programa 3:30 min., 37ºC, vel. 2.
3. Añade el arroz inflado y programa 5 segundos a velocidad 2. Acaba de remover con la espátula.
4. Sigue los pasos 3, 4 y 5 de la elaboración hecha a mano.

MissObservaciones:

• Si queréis que se vea el dibujo del molde, poned 65 gr. de arroz inflado en vez de 75 gr. De este modo, el chocolate líquido irá al fondo y quedará liso y más bonito.
• A quien le guste con más leche, aumentad la proporción de chocolate con leche y disminuid el de chocolate negro.

Bon Profit!! ; )