Crujientes de Tomate

¿Qué se puede hacer para aprovechar las pieles de tomate cuando hacemos tomate rallado?… Unas crujientes chips de tomate!

Ingredientes:

• Tantas pieles de tomate como hayamos rallado.
• 1 cucharada de harina/tempura
• 2 cucharadas de agua fria
• 1 pellizco de sal
• aceite de oliva para freir

Preparación:

1. En una taza mezclamos la harina con el agua fría y la sal.
2. Bañamos las pieles de tomate una a una con esta mezcla.
3. Las freímos con aceite bien caliente y las ponemos en papel secante para que absorba el exceso de aceite antes de servir.
4. Ponerlas en una bandeja, servirlas calientes y a crujir!

MissObservaciones:

• Para que las pieles de tomate queden muy crujientes, deben ser lo más finas posible.
• También se le puede añadir diversas especies para dar un toque de gusto diferente, como orégano, pimienta, curry o un poco de nuez moscada justo antes de servirlas.